AnekaWisataBogor.com

Berikut Ini Resep Cimol Kopong dan Cilok Goreng Bumbu Kacang

October 10, 2022 by penulis

Selain terkenal dengan destinasinya wisatanya yang indah, Bandung juga terkenal dengan kuliner makanannya yang enak dan lezat. Dari sekian banyak makanan kuliner pavorit khas Bandung, di antaranya adalah cimol kopong, cilok goreng bumbu kacang.

Nah, bagi anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep cimol kopong dan cilok goreng bumbu kacang yang bisa anda coba :

Cimol Kopong

Bahan – bahan:

• 150 ml air
• 2 sendok makan tepung tapioca
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang
• 15 sendok makan tepung tapioca
• Minyak goreng

Taburan:

• Bumbu rasa
• Bubuk cabai

Cara membuat:

• Setelah semua bahan disiapkan. Campur air, 2 sendok makan tepung tapioca, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk rata.
• Lalu nyalakan api kecil, masak adonan di atas sampai mengental dan meletup. Angkat.
• Campur adonan lengket dengan tepung tapioca, aduk-aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Agar tidak keras jangan diluleni lagi ya.
• Selanjutnya bentuk bulat kecil dan masukkan dalam minyak dingin. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
• Goreng menggunakan api kecil sampai kering. Angkat dan tiriskan.
• Saat masih panas, taburi bumbu rasa atau bubuk cabai.
• Cimol kopong siap dihidangkan.
• Selamat mencoba.

Cilok Goreng Bumbu Kacang

Bahan – Bahan Yang Harus Disiapkan :

• 200 gram tepung terigu
• 200 gram tepung kanji
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 400 ml air
• 1 sendok teh garam dapur
• Air bersih untuk merebus

Bahan Bumbu Kacang :

• 150 gram kacang tanah, sangrai atau digoreng lalu dihaluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• Garam secukupnya
• Air bersih secukupnya

Cara Membuat :

• Yang pertama buat saus kacang terlebih dahulu dengan memasukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, cuka, gula pasir, air besih dan garam ke dalam wadah.
• Lalu masak menggunakan api kecil. Aduk terus cilok goreng sampai mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
• Untuk membuat cilok, ayak tepung kanji dan tepung terigu. Lalu campurkan kedua bahan dalam sebuah wadah yang bersih. Tambahkan daun bawang dan bawang putih sembari kembali diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Tuangkan air sebanyak 400 ml ke dalam panci, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica ke dalamnya. Aduk sampai larut dan masak terus hingga mendidih.
• Selanjutnya, tuangkan air panas tadi ke dalam campuran terpung perlahan-lahan sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
• Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai keinginan. Lakukan hal itu sampai adonan habis.
• Masukkan cilok-cilok yang sudah mengapung atau matang, lalu tiriskan terlebih dahulu.
• Lalu masukkan cilok yang sudah direbus dan kukus kembali hingga benar-benar matang.
• Setelah itu, goreng hingga berwarna kecokelatan.
• Lalu angkat dan sajikan bersama saus kacangnya.
• Selamat mencoba.

Itulah beberapa resep jajanan khas Bandung yang enak dan lezat. Semoga informasi ini ada guna dan manfaatnya.

Comments |0|